Bis ins Jahr 2005 will Bio Suisse den Marktanteil von Bio-Fleisch auf zehn Prozent erhöhen. Zur Zeit liegt dieser bei zwei Prozent, wie die Biolandbau-Organisation am Donnerstag mitteilte. Das sei viel zu wenig. Bio-Fleisch habe grosse Zukunft und müsse mit vereinten Anstrengungen von Grossverteilern, Handel, Metzgern und Biobauern aus der Nische geholt werden. Eine grössere Bio-Fleischproduktion könne auch zur Lösung der BSE-Krise beitragen. Allerdings funktioniere der Bio-Fleischmarkt noch nicht optimal. Zu viele Tiere aus dem Biostall gelangten in Nicht-Bio-Kanäle. Mehrleistungen für biologische Fütterung, artgerechte Haltung und Umweltschutz würden beim Verkaufspreis nicht berücksichtigt. Ein unrentables Geschäft für den Biobauern, heisst es bei Bio Suisse.
