2003 leicht gesunken

Schweizerinnen und Schweizer haben im Jahr 2003 fast so viel Fleisch gegessen wie im Vorjahr. Insgesamt wurde mit 393'000 Tonnen 0.3 Prozent weniger Fleisch und Fleischwaren konsumiert. Dies entspricht einem Kilogramm pro Kopf und Woche. Die Inlandproduktion ging um 1.5 Prozent auf 433'000 Tonnen zurück, wie die Branchenorganisation Proviande am Donnerstag mitteilte. Die Nachfrage nach Fleisch aus Schweizer Produktion habe sich weiter gesteigert. So stammten laut Proviande von 76'000 Tonnen Rindfleisch 91 Prozent aus der Schweiz.