Am Dienstag, 16. April fand die Verleihung des Xaver-Awards statt, wie persoenlich.com bereits berichtete. Dem Catering-Unternehmen dine&shine wurde der Special Award "Nachhaltigkeit" in der Kategorie "Best Supplier Service" verliehen. Mit dem Xaver – der Auszeichnung des Expo-Event.Live Communication Verbands der Schweiz – werden herausragende Leistungen der Messe- und Eventbranche prämiert. Beat Imhof, Geschäftsführer dine&shine ist überzeugt, dass diese Auszeichnung zeige, dass sich Nachhaltigkeit und Event Catering sich nicht ausschliessen, wie er in einer Medienmitteilung vom Donnerstag verlauten lässt.
Das Kleeblatt macht den Unterschied
Das Umwelt-Konzept des Event Caterers, der die Gastronomie in der Umwelt Arena in Spreitenbach führt, setzt nach eigenen Angaben "neue Massstäbe". Das Unternehmen bietet den Kunden drei verschiedene Nachhaltigkeits-Stufen an, aus denen gewählt werden kann – je nachhaltiger das Angebot, desto höher die Auszeichnung mit Kleeblättern. Pro Stufe gibt es klar definierte Kriterien, die zu erfüllen sind. Diese erarbeitete dine&shine gemeinsam mit den Experten des Instituts für Umwelt und Natürliche Ressourcen (IUNR) der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Den Kern bilden acht Leitsätze, die alle drei Aspekte der Nachhaltigkeit (ökologisch, ökonomisch und sozial) berücksichtigen.
Ziel ist laut Pressemitteilung, dass 30% der Events mindestens die Kriterien für ein Kleeblatt erfüllen und Kunden im Umfeld der Umwelt Arena den Mut zu rein vegetarischen Events haben. "Es gibt ein Basisangebot, das bereits einen bedeutend umweltfreundlicheren Standard setzt als herkömmliche Cateringangebote. Dieses wird grundsätzlich nicht unterschritten", erklärt Imhof. So wird ausschliesslich Geflügel aus der Schweiz oder EU-Bio-Geflügel eingesetzt, Essig, Öle und Gewürze werden nur in Bioqualität verwendet und Fisch stammt aus nachhaltigen Fisch- und Fangmethoden. (pd)
Hans-Jürg Rufener (l.), Chief Creative Officer der MHC Group/Rufener Events Ltd., übergibt Beat Imhof den Special Award (zVg)