Schweizerinnen und Schweizer haben im vergangenen Jahr mit 20,01 Kilo einen Rekord beim Käsekonsum aufgestellt. 2006 wurden in der Schweiz knapp über 153'000 Tonnen Käse verkauft, rund 3'000 Tonnen mehr als im Jahr davor. Rund 120'000 Tonnen oder 78 Prozent stammten aus einheimischer Produktion, 33'000 Tonnen oder 22 Prozent wurden aus dem Ausland importiert, wie die Käseorganisation Schweiz (KOS) am Mittwoch mitteilte.
Frischkäse wie Mozzarella, Quark und Mascarpone landeten häufiger als andere Käsearten auf Schweizer Tellern. Neben 6,46 Kilo Frischkäse verzehrte ein Schweizer oder eine Schweizerin durchschnittlich 5,6 Kilo Halbhart-, 3,61 Kilo Hart-, 1,81 Kilo Weich- und 1,51 Kilo Schmelzkäse.