"al dente", die Koch- und Quizshow auf SF 1, vermag die Erwartungen des Publikumsrats an eine Kochshow zu erfüllen. Die Sendung sei abwechslungsreich, die Rezepte könnten gut nachvollzogen werden und die Quiz-Sequenzen animierten zum Mitraten, wird einer Mitteilung gelobt. Dem Moderationsteam um Sven Epiney gelinge es, auf eine lockere, bisweilen etwas hektische Art Spass am Kochen zu vermitteln.
Als störend hingegen empfinden einige Ratsmitglieder die starke Präsenz des Hauptsponsors Betty Bossi. Das wird phasenweise als aufdringlich empfunden. Weniger gut angekommen ist auch der Zuschauerwettbewerb. Anspruchsvollere Fragen wären nach Ansicht des Publikumsrats glaubwürdiger.