Insgesamt wollen sich viele Schweizer ökologischer ernähren. Sie haben durchaus ein Bewusstsein über die negativen Folgen ihres Einkaufsverhaltens für die Umwelt. Doch die grosse Mehrheit der Bevölkerung weiss nicht einmal, welche Produkte gerade Saison haben. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Beratungsbüros Fehr Advice und des Bundesamts für Umwelt, die der "NZZ am Sonntag" vorliegt.
Noch schlechter fällt die CO2-Bilanz beim Einkaufen aus, wenn Stress hinzukommt. Die repräsentative Umfrage zeigt, dass es in der Bevölkerung durchaus eine Bereitschaft gibt, sich ökologischer zu ernähren – ausser wenn es ums Fleisch geht. (NZZaS)
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