Aufregung bei den Käseproduzenten

Die Vereinigung Raclette Schweiz wehrt sich gegen die AOC-Registrierung (geschützte Herkunftsbezeichnung) des Raclette als Walliser Produkt ("persoelich.com" von gestern). Die Vereinigung sieht die Interessen der Nicht-Walliser Raclettekäse-Produzenten verletzt. Raclette Schweiz wehrt sich zwar nicht grundsätzlich gegen die Registrierung von "Walliser Raclette". Vielmehr stört sich die Vereinigung daran, dass der Walliser Milchverband und der Kanton Wallis den AOC-Schutz auch für die allgemeine Bezeichnung "Raclette" beantragen, wie es in einer Mitteilung vom Donnerstag heisst.