"Vacherin Mont d'Or" ist ab sofort eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Weichkäse aus dem Vallée du Joux erhielt den AOC-Eintrag. Vacherin Mont d'Or darf Käse nur noch heissen, wenn er strenge Auflagen erfüllt.
Die Bezeichnung "Vacherin Mont d'Or" wurde in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragen, wie das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) am Donnerstag mitteilte. Gegen das Gesuch waren verschiedene Einsprachen eingegangen, in denen es um die Hitzebehandlung der Milch und die Fütterungsart der Milchkühe ging. In beiden Punkten konnte man sich gemäss BLW einigen: Die Milch muss weniger stark erhitzt werden und rund 20 landwirtschaftliche Betriebe dürfen während einer Übergangszeit bis 2013 ihren Kühen Silage verfüttern.
