Gegen die AOC/GUB-Registrierung des Emmentaler Käses sind zehn Rekurse eingegangen. Bei der Rekurskommission des Eidg. Volkswirtschaftsdepartementes wurden auch Rekurse aus dem Ausland eingereicht. Ein Teil der ausländischen Einsprachen stammt gemäss Angaben von Michel Roche, dem Sekretär des Syndicat interprofessionnel du gruyère français (SIGF), aus Frankreich. Dort wird achtmal mehr Emmentaler hergestellt, als in der Schweiz.
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