Käsehersteller lässt Höhle reifen

Der Milchverarbeitungskonzern Emmi hat die erste Bauetappe zur Erweiterung der Käsereifungshöhle im luzernischen Kaltbach abgeschlossen. In den letzten Monaten wurde die Höhe um 1200 Meter erweitert. Die Inbetriebnahme ist für den Frühling 2010 vorgesehen. Mit dem Ausbau der Käsereifungshöhle wird deren Länge verdoppelt. Grund dafür sei die wachsende Nachfrage nach den Kaltbach-Käsespezialitäten im In- und Ausland, schreibt Emmi in einer Mitteilung vom Donnerstag. (sda)