Im Jahr 2004 wurden in der Schweiz 338 Mio. Franken für Kaffee ausgegeben. Darin enthalten sind Bohnenkaffee und löslicher Kaffee. Drei Viertel der Ausgaben waren für Bohnenkaffee, ein Viertel für löslichen Kaffee. Bohnenkaffee wird in folgende Teilmärkte gegliedert: ganze Bohnen, gemahlene Bohnen und gemahlener Kaffee in Portionen. Löslicher Kaffee unterteilt sich in reinen Kaffee, Spezialitäten, Kaffee mit Zusatz und Kaffeeersatz aus Getreide.
Im Jahr 2004 haben rund 83 Prozent der Schweizer Haushalte mindestens einmal Kaffee gekauft. Bohnenkaffee wurde von zwei Drittel der Haushaltungen gekauft und löslicher Kaffee von rund 44 Prozent. Dies zeigt, dass jede dritte Haushaltung (29.5 Prozent) Bohnenkaffee und löslichen Kaffee parallel gekauft hat. Im letzten Jahr kaufte ein Haushalt im Durchschnitt 8.4 Mal Kaffee ein, oder anders gesagt ca. alle 6 Wochen. Während löslicher Kaffee durchschnittlich 4.6 Mal pro Jahr gekauft wird, beläuft sich die Einkaufsfrequenz bei Bohnenkaffee auf 7.4 Mal pro Jahr.
