Polyconsult betreut als Kommunikationsagentur von Proviande bereits seit einigen Jahren den Auftritt von "Schweizer Fleisch" in der Gastronomie. Unter dem Namen "La Cuisine des Jeunes" hat Polyconsult nun ein umfassendes Programm für die Förderung junger Köchinnen und Köche konzipiert. Mit zahlreichen Massnahmen will "La Cuisine des Jeunes" den jungen Profis helfen, sich in der Branche bekannt zu machen. Angesprochen werden aber auch etablierte Köche, die in einem motivierten Nachwuchs die Zukunft der Schweizer Gastronomie sehen.
Drehscheibe ist die neue Internet-Site http://www.lcdj.ch mit nützlichen Informationen, kostenloser Stellenvermittlung, ausführlicher Linksammlung und Diskussionsforum. Ebenfalls lanciert ist der erste nationale Kochwettbewerb: Kreative Jungköche, die sich als Finalisten qualifizieren können, werden am 21. August vor Gästen, Medien und Fachjury um den Sieg kochen und damit einen wichtigen Grundstein für ihre Karriere legen.
Verantwortlich bei Proviande (Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft): Dr. Regula Kennel (Leiterin Kommunikation); bei Polyconsult Bern: Erich Schlumpf, Sabine Kaufmann (Beratung), Jürg Tscharner, Bettina Bodmer (Kreation), Nadine Guldimann (Text).
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