Anlässlich der Pfefferzeichen-Gala am 4. September im Lake Side Casino, Zürich, zeichnete der Schweizer Gastroverlag Edition Salz&Pfeffer AG fünf Preisträger für ihre hervorragenden Verdienste um Gastronomie und Tourismus aus.
Der Mutmacherpreis für mutige Ideen und deren Umsetzung wurde verliehen an Erich von Däniken und seinen Mystery-Park in Interlaken. In einer Zeit, in der die Schweizer Tourismusbranche kriselt und jammert, mache der von Däniken einmal mehr alles anders als alle anderen und habe sein Projekt gegen alle Widerstände durchgeboxt. Die Laudatio für Erich von Däniken wurde gehalten vom Raumfahrtspezialisten Dr. Bruno Stanek.
Der Tourismuspreis für hervorragende Leistungen im Tourismus wurde verliehen an Hanspeter Danuser, Kurdirektor in St. Moritz. Seit 25 Jahren sorge Danuser dafür, dass St. Moritz nicht nur die bekannteste, sondern auch die prickelndste Winterdestination der Welt sei. Die Laudatio für Hanspeter Danuser hielt Kurt. H. Illi, ehemaliger Verkehrsdirektor von Luzern und Tourismusexperte.
Der Daniel Eggli-Preis für einen rundum gut geführten Gastrobetrieb wurde verliehen an Daniela und Markus Segmüller vom Restaurant&Bar Carlton Elite, Zürich. Mit viel Enthusiasmus hätten es Segmüllers geschafft, aus einem heiklen Lokal an noch heiklerer Lage eine Erfolgsstory zu machen. Die Laudatio auf das Ehepaar Segmüller wurde gehalten von Romeo Brodmann, Verlagsleiter der Edition Salz&Pfeffer.
Der Salz&Pfeffer-Preis für hervorragende Leistungen in Küche und Service wurde verliehen an Beat Blum vom Restaurant Wein und Sein in Bern. Blum habe den Mut, sich vom Punktefetischismus à la Gault Millau abzunabeln und in seinem kleinfeinen Lokal nur noch das zu kochen, was er und seine Gäste wollen. Die Laudatio auf Beat Blum wurde gehalten von Röbi Koller, ehemaliger Moderator von "Quer" und Medienmann.
